No coma pescado de la área del Puerto de Richmond para evitar altos niveles de mercurio, bifenilos policlorados (PCBs), pesticidas DDT y dieldrin y otros químicos que son encontrados en la área.

Pescando y Comiendo Pescado de Otras Partes de la Bahía de San Francisco
Mercurio, PCBs y otros químicos tóxicos son encontrados en pescado de la Bahía de San Francisco. No sabemos si los niveles de químicos encontrados en el pescado de la Bahía de San Francisco causen enfermedad inmediata, pero los químicos pueden acumularse en su cuerpo y afectar su salud en algunos anos o afectar la salud de sus hijos. Algunos de los efectos de exposición continuada a altos niveles de químicos tóxicos en pescado son cáncer, lento crecimiento del cerebro o daño al cerebro de niños y daño a los riñones.

Como Proteger Su Salud

• Adultos no deberían limitar su consumo de pesca deportiva en la Bahía de San Francisco a dos veces por mes (Una comida es más o menos ocho onzas. La porción recomendada depende del peso de la persona: 1 onza de pescado por 20 libras.)
• Adultos no deberían comer róbalo listado (striped bass) que pesa más de 35 pulgadas.
• Mujeres embarazadas, mujeres que consideren un embarazo o que se encuentren amamantando y niños menores de 6 anos de edad no deberían consumir róbalo listado mas de una vez al mes y, además, no deberían consumir tiburón (de mas de 24 pulgadas) o róbalo listado grande (de mas de 27 pulgadas).
• Esta información no incluye el salmón, la anchoa (anchovy), el arenque (herring) y el eperlano (smelt) o pescado comercial.

• Pesque en una variedad de lugares en vez de un lugar
• Coma el pescado más pequeño
• Varíe los lugares donde usted pesca

Cocinando y Preparando el Pescado

• Antes de cocinar, quite y no coma los órganos, la cabeza, la piel, la grasa del vientre y la carne coloreada y grasosa en la parte posterior, en la parte anterior y a lo largo de los filites.
• Quite la grasa y come solamente las porciones de los filetes.
• Cocine para que la grasa escurra. Descarte el jugo del pescado cocinado.